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Tips e idee utili per la gestione della tua attività

I migliori gestionali per ristoranti

I migliori gestionali per ristoranti

Negli ultimi anni di pandemia molto è cambiato ed è stato necessario per il settore della ristorazione avvicinarsi alla digitalizzazione. Data la velocità di diffusione dell’uso di nuovi strumenti, possiamo definirla una vera rivoluzione digitale. L’uso della...

Formazione gratuita per i dipendenti Ho.Re.Ca

Formazione gratuita per i dipendenti Ho.Re.Ca

Sei un ristorante, un bar, un catering, una pizzeria o qualsiasi altra attività nel settore dell' ospitalità? Scopri come formare il tuo personale a costo zero. Il settore Ho.Re.Ca ha sempre avuto il problema del continuo cambio di personale e dal Covid è peggiorato....

Perché è importante il food cost

Perché è importante il food cost

I numeri sono importanti in ogni tipologia di business e la ristorazione non fa eccezione. Riuscire ad avere un controllo mirato, preciso e accurato aiuta a comprendere dove, quando e come ottimizzare la gestione del proprio locale.  In questo articolo parleremo...

Stress e ansia in cucina: cosa sono e come affrontarli

Stress e ansia in cucina: cosa sono e come affrontarli

Quando si lavora a contatto con il pubblico, soprattutto in un ambito come quello della ristorazione, non sempre è facile sostenere e gestire le dinamiche interpersonali e intrapersonali come lo stress e l'ansia.   D’altronde, la gestione di un ristorante è molto...

Frollatura in cera d’api, la svolta in cucina

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Utilizzata fin dall’antichità, la cera d’api sta ritornando in auge nelle cucine degli chef. Sono molti a sperimentarla nei loro piatti, tra cui Riccardo Camanini, Moreno Cedroni e Matias Perdomo. È infatti una soluzione brillante per la conservazione e per la...

Cesti Natalizi per Aziende con Prodotti Artigianali

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Cerchi un regalo per i tuoi dipendenti o clienti? Scegli uno dei cesti proposti nel catalogo o personalizzalo con i prodotti che preferisci. Consegna in tutta Italia direttamente alla vostra azienda. Tutti i prodotti sono realizzati in Italia con materie prime...

10 libri food da leggere assolutamente

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Da autobiografie di grandi chef a riflessioni antropologiche, dal foraging alla frollatura del pesce. Alcuni libri sul mondo del cibo e della ristorazione che consigliamo di leggere. Il grande libro del pesce di Josh Niland  The devil in the kitchen di Marco Pierre...

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