Amore per il mondo della ristorazione fin dai primordi, Giuseppe è uno chef che si è formato attraverso anni di esperienza in ambiti diversi, dall’alta ristorazione, alla banchettistica sono solo alcuni esempi. La determinazione l’ha portato ad una veloce crescita...
Un percorso particolarmente inusuale, è questo che caratterizza la storia dello Chef Francesco Sperandeo di Domus Steak. Dopo quasi 20 anni nel mondo del cinema, Francesco ha deciso di seguire una delle sue più grandi passioni famigliare: la ristorazione. Domus Steak...
Slow Sud è nato da quattro soci che si bilanciano, un dream team che mette insieme diverse competenze per una condivisa visione imprenditoriale. Il loro intento? Portare la cucina tradizionale meridionale a Milano. Slow Sud è riuscito a spopolare con diversi...
La consapevolezza e la determinazione hanno sempre accompagnato lo chef e proprietario di Distreat Federico Sordo nel suo percorso ristorativo iniziato fin da giovane. Tante sono state le esperienze in ristoranti importanti prima di iniziare ad avere una propria...
Remulass è il bistrot del ristorante Ratanà ma mentre il primo ristorante di Cesare Battisti è maggiormente legato al territorio e alla tradizione, da Remulass Francesco Vitale porta innovazione e un forte focus sul vegetale. Libero da fronzoli e legato ad un concetto...
Mater Bistrot è stato tra i primi ristoranti a Milano ad avere i vini naturali. Una volta erano prevalentemente le enoteche a dare valore a questa tipologia di vini ma da qualche anno anche alcuni ristoranti, come Mater Bistrot hanno deciso di includerli nel...
Situato a Roma, a Campo dei Fiori, c’è La Carbonara, locale che unisce la tradizione romana e un pizzico di creatività. Non è solo un ristorante ma un posto in cui sentirsi a casa, con radici salde nel passato, ma che si fanno portatori di un’innovazione continua. E...
Achilli al Parlamento si trova proprio ad un passo dal Parlamento a Roma e la sua storia inizia nel 1977. Negli anni il progetto si è evoluto ma cibo e il vino sono sempre rimasti interconnessi. Questo ristorante, ora, propone giochi di consistenze e di sapori...
La proposta di ristorazione vegetariana è in continua crescita, sostenuta dai nuovi stili di vita. Un esempio è Altatto. Un bistrot contemporaneo dove il percorso gustativo è un vero e proprio un viaggio all'interno di un menù di alta cucina vegetale....
L’aumento dei costi per le utenze di energia elettrica e gas sono alle stelle. In alcuni casi si registra il 400% in più rispetto al 2021. Il settore della ristorazione è in trepidazione: per far fronte alle spese sarà necessario ritoccare i prezzi. Con le ultime...
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