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Impact Food: intervista ad Alessandro Thellung De Courtelaty

Impact Food: intervista ad Alessandro Thellung De Courtelaty

Abbiamo avuto l'opportunità di parlare con Alessandro Thellung De Courtelaty di Impact Food di Roma, un ristorante innovativo che sta rivoluzionando il settore horeca con la sua offerta di prodotti plant-based. L'azienda è nata dal desiderio di offrire un'alternativa...

Domus Steak: intervista allo Chef Francesco Sperandeo

Domus Steak: intervista allo Chef Francesco Sperandeo

Un percorso particolarmente inusuale, è questo che caratterizza la storia dello Chef Francesco Sperandeo di Domus Steak. Dopo quasi 20 anni nel mondo del cinema, Francesco ha deciso di seguire una delle sue più grandi passioni famigliare: la ristorazione. Domus Steak...

Slow Sud: intervista a Umberto Pavano

Slow Sud: intervista a Umberto Pavano

Slow Sud è nato da quattro soci che si bilanciano, un dream team che mette insieme diverse competenze per una condivisa visione imprenditoriale. Il loro intento? Portare la cucina tradizionale meridionale a Milano.  Slow Sud è riuscito a spopolare con diversi...

Distreat: intervista allo Chef Federico Sordo

Distreat: intervista allo Chef Federico Sordo

La consapevolezza e la determinazione hanno sempre accompagnato lo chef e proprietario di Distreat Federico Sordo nel suo percorso ristorativo iniziato fin da giovane. Tante sono state le esperienze in ristoranti importanti prima di iniziare ad avere una propria...

Horteria: intervista a Giorgia Codato

Horteria: intervista a Giorgia Codato

Nato nel 2017 a Mirano in Veneto ora Horteria lo si può trovare anche nel cuore di Milano in zona Moscova. Stagionalità e genuinità sono le parole chiave per il loro menù che quindi cambia sempre durante l’anno. La ricerca e la sperimentazione sono alla base della...

I migliori gestionali per ristoranti

I migliori gestionali per ristoranti

Negli ultimi anni di pandemia molto è cambiato ed è stato necessario per il settore della ristorazione avvicinarsi alla digitalizzazione. Data la velocità di diffusione dell’uso di nuovi strumenti, possiamo definirla una vera rivoluzione digitale. L’uso della...

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